14/08 – Curso de Refrigeração de Alimentos em Porto Alegre

Ainda há vagas para o curso de Refrigeração de Alimentos que será realizado pela Associação Sul Brasileira de Refrigeração, Ar Condicionado, Aquecimento e Ventilação em Porto Alegre.

O programa do curso foi desenvolvido para graduandos ou graduados em Engenharia Mecânica, estudantes ou Técnicos e Tecnólogos de áreas afins. Mas não é obrigatório cumprir esse requisito.

Programa do Curso

Projeto de câmaras frias: Câmaras Frias, dimensionamento, métodos de Construção, espaços adjacentes, tratamentos para ar e vapor nas junções, sistema retardante de vapor, tipos de isolamento, espessura do isolamento, coberturas, paredes, pisos, acabamentos e portas.

Carga térmica de refrigeração: Carga térmica, carga de transmissão, carga do produto, carga interna, carga do ar de infiltração, cargas relacionadas com o equipamento e fator de segurança.

Condições de estocagem de alimentos: Condições de estocagem para frutas e vegetais, câmaras de atmosfera controlada, condições de estocagem para carnes, laticínios e outros, estocagem refrigerada, resfriamento e deterioração.

Propriedades térmicas dos alimentos: Propriedades térmicas e constituintes dos alimentos, evolução térmica dos alimentos, conteúdo de agua, ponto inicial de congelamento, fração de gelo, calor específico, calor de respiração.

Sistemas industriais de congelamento de alimentos: Métodos de congelamento, congeladores por jato de ar, congeladores por contato, congeladores criogênicos e congeladores criomecânicos.

Investimento
Associados da ASBRAV e estudantes: R$373,00 (2x) ou R$354,00 (à vista)
Apoiadores: R$466,00 (2x) ou R$443,00 (à vista)
Demais interessados: R$560,00 (2x) ou R$532,00 (à vista)

Informações e Inscrições: 
Datas: 14, 15, 28 e 29 de agosto
Horários: Sextas-feiras das 18h às 22h e Sábados das 8h às 12h
Local: Rua Arabutan, 324 – Porto Alegre – RS
Inscrições pelos telefones: (51) 3342-2964 / 9151-4103 ou pelo e-mail: secretaria@asbrav.org.br

Mais informações no site da ASBRAV www.asbrav.org.br